インストラクター
山口 裕子Yuko Yamaguchi
Salon de Yamagucheese 主催者
やまぐちーず
- J.S.A.認定ワインエキスパート
- J.S.A.認定SAKE DIPLOMA
- J.S.A.認定ワイン検定講師 (ブロンズクラス・シルバークラス)
- C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
- CAFA®︎フロマジェ
- CAFA®︎チーズアート認定講師
- CAFA®︎チーズエキスパート
- フランスチーズ鑑評騎士の会 シュヴァリエ
- F.B.O.認定日本酒唎酒師
- 日本BBQ協会 BBQインストラクター
- 2019年度 C.P.A.「チーズ検定」表彰講師
- 2020年度 JCA専属審査員
メッセージMessage
チーズの世界へようこそ！
私は、日本航空国際線CA卒業後、フランス三つ星レストラン「トロワグロ」新宿店でワインやグロッサリーの販売に携わり今に至っています。チーズやワインの魅力を発信する事をライフワークとして活動しています。チーズにご興味ある方が正しい知識を得て、チーズをより愉しまれる事が私にとって何よりの喜びです。貴方のチャレンジをお待ちしています♪
鈴木 美奈子Minako Suzuki
フラワーコーディネーター・着物教室講師
- London Taeko Marvelly's School of Flower Arramgement Wedding Co-ordinator's Course修了
- J.S.A.認定ワインエキスパート
- J.S.A.認定ワイン検定講師（ブロンズクラス）
- C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
- 日本和装教育協会認定師範
略 歴Personal History
横浜市立小学校で6年間勤務、夫の海外駐在により15年間海外で暮らす。ウルグアイ国にて日本語講師。アルゼンチン国にてピアノ講師、日本語＆音楽講師。2002年以降、イギリス国、ブラジル国で自宅サロンにてフラワーアレンジメント教室を主宰。帰国後、フラワーレッスン再開。レストラン装花、出張レッスン等も行う。
メッセージMessage
〜『お部屋に香りと華を』〜
風に揺れるフラワーガーデンのようなイングリッシュタイプのアレンジメント造り、お花いっぱいのモダンなブーケ造り。初心者の方も大丈夫です。基本から丁寧にお教えいたします。
菊地 妙子Taeko Kikuchi
チーズ検定講座講師
- C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
- C.P.A.認定チーズ検定講師
- CAFA®フロマジェ
- CAFA®チーズアート認定講師
- WSET Level3 Advanced Certificate
- ベルギービール・プロフェッショナル
- JCMAシードルアンバサダー
- 発酵食品ソムリエ
メッセージMessage
広告会社の会社員でありながら、食べること・飲むことが大好きで、チーズ・ワインの世界に足を踏み入れ、その奥の深さに魅了され、一念発起、この分野でも頑張っております。
「チーズ検定」では、楽しく有意義なレクチャーで全員合格を目指します！
フランスが大好きで、毎年、生産者を訪れる旅をしていますが、この状況下、一日も早い旅の再開を心待ちにしている毎日です。
保坂 紀子Noriko Hosaka
- C.P.A.認定チーププロフェッショナル
- CAFA®認定フロマジェ
- CAFA®認定チーズアート認定講師
- J.S.A.認定ワインエキスパート
- 北海道チーズプラトーコンテストファイナリスト
（決勝戦はコロナのため中止）
メッセージMessage
保坂紀子と申します。
趣味は食いしん坊です（笑） 日々、パン、イタリア、トルコ、タイ、韓国のお料理レッスンを受講し食いしん坊の学びを深めています。
フレンチレストランでチーズサービスの仕事を経験しお客様のニーズに触れ、よりチーズの深い魅力を感じました。そのまま食べても、お料理にも、調味料にもなるチーズの美味しさ・楽しさ・奥深さを世界中のチーズへの愛をこめてお伝えできればと思っています。
松本 みゆきMiyuki Matsumoto
チーズ検定講座講師
- C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
- C.P.A.認定チーズ検定講師
メッセージMessage
松本みゆきと申します。
日本航空の国際線CAを勤めた後、主人の海外赴任に伴いアルゼンチン（ブエノスアイレス）と香港に滞在し、世界中に美味しいものがたくさんある事を知りました。食べること大好きです！ 好きなチーズをもっと知りたいと学ぶに従い、その奥の深さと多彩な美味しさに魅了されています。
皆様と共にチーズの世界を広く学んで行きたいと思っております。
西牧 和音Kazune Nishimaki
- C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
- MONS Fromage&Affineur 研修修了
- J.S.A.認定 ワインエキスパート
- S.P.C.認定 薬膳ハーブ酒ソムリエ
- J.T.A.認定 テキーラマエストロ
- J.R.A.認定 ラムコンシェルジュ
- ABCクッキングスタジオ ブレッドライセンス
- パンシェルジュ検定 2級
メッセージMessage
初めまして！"かずねん"こと西牧和音と申します。
自分も最初は「粉チーズ」と「パルミジャーノ」って違うの！？というレベルでした。
趣味の一つとして勉強していくうちにチーズの奥深さに惹き込まれて、気付いたらフランスの研修まで行っていました（笑）
日本でも短い期間でしたが販売の現場にも立たせていただいたことで、教科書だけでは学べない知識や実技面も習得することが出来ました。なにより、クラスメイト・講師の先生方・生産者さん達と知り合えたこと、世界にはこんなに美味しいチーズがたくさんあるということを知れたことが、自分の人生を動かすほど大きな財産となっています。
興味を持ったらもう走り出してるも同然！ 一緒にチーズ愛を深めていきましょう！！